Raccolta manuale
Vinificazione: 20 giorni a macerazione prolungata in
contenitori d'acciaio.
Maturazione e affinamento: in legno francese ed americano,
in contenitori di acciaio.
Note caratteristiche: Entusiasma la complessità dei sentori e dei
profumi in complessa armonia derivanti da una prolungata
macerazione a freddo.
Cacciagione, formaggi a pasta dura e insaccati sono gli
abbinamenti tipici.
Kézi szüretelés.
A bor előállítása: 20 napnyi áztatás
acéltartályokban.
Érlelés: francia és amerikai fa hordóban,
acéltartályban.
Jellemzői: A hidegen történő, hosszabb ideig tartó áztatás a
különleges
illatok harmóniájának összetettségét erősíti.
Jellemzően
vadhússal, kemény sajtokkal, szalámikkal, kolbászokkal kínáljuk.
-3.png)